陈建春医生讲述：痛风的幕后凶手到底是什么?
文章来源成都西部痛风研究院
高嘌呤含量的食物，一直是痛风患者食谱单上的禁忌。然而研究显示，单纯以嘌呤含量高低，来判断食物对痛风患者的影响是片面的，甚至错误的。
1豆类——平冤昭雪，不再是禁忌
成都风湿医院医生表示：豆类，以其较高的嘌呤含量，一直被视为洪水猛兽。连带着豆腐、豆浆、豆芽等豆制品一起被列为黑名单。新的研究证实，豆类等富含嘌呤蔬菜的摄入量与尿酸浓度无关!蒙冤多年，终于平冤昭雪，以后痛风患者可以尽情享受各种美味的豆子及其制品啦。
2隐藏的幕后凶手——含糖饮料
万万没想到，嘌呤含量为0的含糖饮料，竟然和痛风的发病有关!
多个研究均发现，含糖饮料会升高尿酸水平，不仅会增加痛风的发病风险，还会增加高血压和糖尿病的风险。除了我们熟悉的碳酸饮料、奶茶等，还有不少打着绿茶、柚子茶、凉茶、果汁、儿童奶等幌子，却加了大量糖的饮料，才是偷偷危害大家健康的杀手!
3新的帮手——牛奶
好在，大自然给了大家自我保护的武器。研究证实，奶类及其制品能够预防尿酸的升高和痛风的发作。每天一杯奶，无论对老人、孩子，还是痛风患者来说，都是值得推荐的。
4海鲜、肉、酒——依旧是黑名单
酒、高嘌呤的动物性食物，已经被证实，对尿酸水平有巨大影响。啤酒+烧烤，一直是造成痛风急性发作的原因。在痛风急性发作期，应该尽量避免此类食物。平时也可以通过一些小技巧去除食物中的嘌呤。
5去嘌呤的技巧
将肉切片或切丝，放入沸腾的水中，能够有效去除其中的嘌呤。千万记住，煮肉用的水，要丢弃，不能喝呦!
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