痛风能吃豆腐吗?
平时为了放松自己就是节假日的时候和家人吃喝玩乐了比较嘴馋的人可以有时间大吃特吃了，然而并不是所有人都可以尽情享受各种美味因为有不少人因本身患有的一些疾病不得不严格遵守一定饮食原则而痛风患者就是其中的典型。那么得了痛风能吃豆腐吗?
痛风能吃豆腐吗?
成都痛风医院医生指出：豆腐当中嘌呤含量较低主要是因为豆腐虽是一种富含植物蛋白的食品但嘌呤具有亲水性在黄豆加水磨成豆腐的过程中大部分嘌呤都流失了在豆腐中所剩无几。因此传统观点认为“豆腐含嘌呤较多”的观点是经不住推敲的。
那么“痛风病人多食豆腐易引起痛风发作”的说法又能否经得起推敲呢?事实上豆腐是嘌呤量较低食品关于豆腐与痛风病发病率之间关系研究也很多而从国外研究结果来看豆腐并不会引起痛风发作。
痛风是由于嘌呤代谢紊乱或尿酸盐排泄减少引起的一种疾病。国外有学者对豆腐摄入与血浆中尿酸盐含量的关系进行了详细研究并进行了临床实验：研究结果证明当健康人群和痛风病人群体同时摄入等量的豆腐时两类人群血浆中尿酸盐含量都只有微量增加。同时由于豆腐中嘌呤含量并不高而且豆腐当中蛋白质有利促进尿酸盐排泄豆腐不但不是痛风病人的禁忌食品反而是痛风病人饮食中很好的蛋白来源利于促进痛风病人尿酸盐的排泄。有相关研究论文报道：摄入富含嘌呤食品后血浆中尿酸盐含量只会出现短暂的上升上升幅度很小约为60—120微摩尔/升。
由此可见有关豆腐与痛风病人的关系的报道中根本没有提到“摄入适量的豆腐会增加痛风病人血浆中的尿酸盐含量”，相反国外进行的临床实验证明了豆腐并不会引起痛风病人血浆中尿酸盐含量的明显增加可以作为痛风病人健康饮食。国内倒是有相关的文献报道但论文中的结论并没有通过实验证明只是想当然地认为豆腐嘌呤含量高所以会导致痛风病人血浆中尿酸盐含量的增加。
成都痛风医院温馨提示：豆腐具有多种保健功能如预防和抑制肝功能疾病、预防和抑制动脉硬化从而有利痛风病人提高自身身体素质增强自我恢复的能力。
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